Originário do México, o agave azul é comumente usado para fazer bebidas. O suco é destilado e fermentado para fazer a bebida nacional do México. No Império Asteca, o agave azul era considerado uma planta sagrada e era usado principalmente para tratar feridas devido às suas propriedades antimicrobianas. Na América Central, as raízes, a seiva e o suco da planta agave azul eram usados para fazer remédios e tratar hematomas. Indicado apenas para uso cosmético.